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高邮湖成大闸蟹三大出口基地之一 阳澄湖缘何落选

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  中国江苏网8月26日讯 说到大闸蟹,大家最先想到的可能就是“高调”的阳澄湖大闸蟹。昨天,记者从江苏省高宝邵伯湖渔业管理委员会获悉,扬州高邮湖已经通过了江苏省农委、江苏省海洋渔业局和江苏检验检疫局三部门联合组织的出口基地认定现场验收,成为继太湖、洪泽湖两个出口基地后的第三大出口基地。也就是说,高邮湖大闸蟹与阳澄湖大闸蟹相较并不逊色,从某种程度上来说甚至略胜一筹。

  高邮湖成江苏省大闸蟹出口基地

  与阳澄湖大闸蟹的“高调”恰恰相反,“低调”的高邮湖大闸蟹已经“爬上”台湾、香港、韩国、日本、菲律宾等地人的餐桌,成为与太湖、洪泽湖并肩的江苏省大闸蟹三大出口基地之一。

  出口大闸蟹漂洋过海,与检验检疫部门严把质量关口密切相关。江苏省高宝邵伯湖渔业管理委员会相关负责人段斌介绍,江苏出入境检验检疫局对注册登记水域有严格的程序和要求,申请注册登记的养殖基地要对其水质、底泥、湖中的螺蛳、小鱼、小虾和水草等饵料进行农、兽药残检测,对水域环保情况进行评估,符合条件的水域才允许其注册,这一措施从源头上控制了出口大闸蟹的质量。

  高邮湖生态渔业有限公司负责人孙加斌表示,“我们的大闸蟹每月一检,出口大闸蟹注重质量和食品安全,为此,检验检疫部门还为我们开辟了绿色通道,保证第一时间对我们的出口大闸蟹进行检查。”孙加斌称,我们还要把好出口大闸蟹发运关。

  两点追问

  一问

  高邮湖为何入选出口基地?

  “市场上许多大闸蟹是饲料喂养的,而我们高邮湖的大闸蟹是生态养殖的,喂养的并不是饲料,这就直接导致了在口感上与阳澄湖大闸蟹的不同。”段斌向记者透露,高邮湖的大闸蟹属于生态养殖,大闸蟹无公害生态养殖技术就是根据湖蟹的生物学特性,应用生态学原理来指导湖蟹养殖生产,种草放螺为湖蟹生长营造一个良好的生态环境,养殖期间应用生物制剂改善水环境,增加河蟹的抗病能力,最大限度减少病害的发生,使养成的商品蟹无污染、品质佳。

  孙加斌告诉记者,“不少大闸蟹是被动饲养,我们的大闸蟹是自主觅食,高邮湖中的螺蛳、小鱼、小虾就是大闸蟹最好的食物,通过这种生态养殖方式,大闸蟹的肉质更紧实,口感更加鲜美,所以高邮湖大闸蟹是正宗的湖蟹。”

  二问

  阳澄湖缘何落选出口基地?

  阳澄湖大闸蟹的品质也不错,为什么会落选江苏省大闸蟹出口基地呢?

  孙加斌表示这是多方面的原因,首先环境起着决定性作用,水质是湖中万物之母,水质的好坏直接决定了大闸蟹质量的好坏。阳澄湖水深差不多是2米左右,而最适宜大闸蟹生长的湖水深度是1.2—1.5米,超过这个数值,采光就不够,采光不够就会使得湖底生物较少,就会影响水质,这样就势必会影响大闸蟹的生长和品质。

  其次,近几年阳澄湖大闸蟹价格“虚高”,国内“内部消化”较多,而出口的大闸蟹量大,基本都是走“批发价”,从这一点来看,阳澄湖大闸蟹也并不占优势。此外,成为出口基地,对养殖环境和养殖过程要求都非常严格,要实施有效监测监控和检测,除渔业部门每年对水质检测两次以上之外,检验检疫部门对出口基地的水质进行定期监测,而阳澄湖并没有通过相关检测。

原标题: 高邮湖成大闸蟹三大出口基地之一 阳澄湖缘何落选